Нижегородский производитель продуктов питания планирует увеличить объём производства на 12%

03 октября 2025 года, Нижний Новгород. Региональный центр компетенций (РЦК) совместно с представителями ООО «Фрешмаркет» подвели предварительные итоги внедрения инструментов федерального проекта «Производительность труда» в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». По результатам анализа и пилотных мероприятий экспертами РЦК и рабочей группой предприятия прогнозируется рост производительности труда на 12% — сигнал о возможных устойчивых улучшениях в работе нижегородского производителя пищевой продукции.

Коротко о событии

Компания ООО «Фрешмаркет» (Нижний Новгород) специализируется на производстве пищевых продуктов: солений, квашений, маринадов и салатов. В качестве пилотного процесса был выбран цикл производства «моркови по-корейски» — именно этот товар обеспечивает около 20% выручки предприятия. В рамках участия в федеральном проекте специалисты РЦК работали на предприятии шесть месяцев. По истечении трёх месяцев прошёл День информирования, где были представлены промежуточные итоги и планы на последующие этапы.

Что обнаружили эксперты

Рабочая группа, совместно с командой РЦК, провела анализ производственного потока и выявила 29 проблемных точек. Среди ключевых проблем названы ожидания и простои оборудования в цехе очистки моркови, затраты времени на передачу продукции между цехами и частые ремонты машин. Для каждой обнаруженной проблемы подготовлены решения и план мероприятий, реализация которых, по оценке министра промышленности, торговли и предпринимательства Нижегородской области Максима Черкасова, может привести к повышению производительности на 12%.

«Команда РЦК, совместно с рабочей группой, проанализировала процессы на предприятии и выявила 29 проблем в производственном потоке… Реализация рекомендаций специалистов РЦК и команды пилотного проекта позволит увеличить производительность на предприятии на 12 процентов», — отметил Максим Черкасов.

Обучение и кадровый потенциал

Одним из важных результатов сотрудничества стало обучение сотрудников. Эксперты РЦК обучили девять человек основам бережливых технологий. Кроме того, в настоящий момент готовятся два внутренних тренера, которые после завершения подготовки смогут самостоятельно проводить обучение коллег и продолжать внедрение инструментов внутри компании. Это важный шаг для устойчивого распространения навыков на предприятии и обеспечения преемственности практик повышения эффективности.

Почему это важно для Нижнего Новгорода и области

Для Нижегородской области, где развиты производство и переработка сельскохозяйственной продукции, повышение производительности производителей пищевой продукции имеет двоякий эффект: с одной стороны — повышение конкурентоспособности отдельных предприятий, с другой — усиление всей отраслевой цепочки поставок. На сегодня в регионе 25 производителей продуктов питания участвуют в реализации инструментов федерального проекта «Производительность труда», а в общей сложности в проекте участвуют 298 региональных компаний. Это говорит о том, что практика масштабируется и охватывает разные сегменты экономики.

О федеральном проекте и национальном проекте

Федеральный проект «Производительность труда» ранее реализовывался как часть национального проекта «Производительность труда» в период 2019—2024 годов, а с 2025 года средства и инструменты продолжают действовать в рамках обновлённого федерального проекта, который входит в состав нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Инициатива нацелена на повышение эффективности предприятий за счёт внедрения современных инструментов управления производством, бережливых технологий, оптимизации потока материалов и непрерывного улучшения процессов. Национальный проект «Эффективная и конкурентная экономика», инициированный президентом Российской Федерации, направлен на формирование новой модели экономического роста, включающей развитие МСП, рост инвестиционной активности и повышение производительности.

Как принять участие в проекте

Желающие предприятия могут подать заявку на ИТ-платформе производительность.рф. Консультации по вопросам участия доступны в региональном центре «Мой бизнес», как лично, так и по телефону горячей линии 8 (800) 301-29-94. Для компаний, рассматривающих участие, это реальная возможность получить экспертизу, обучение и практические рекомендации, адаптированные под конкретные производственные процессы.

Что означает +12% на практике

Повышение производительности на 12% для предприятия пищевой отрасли может означать следующее (в общих чертах и без привязки к конкретике «Фрешмаркета»):

• короче циклы производства и уменьшение простоев оборудования;
• снижение потерь сырья и брака за счёт более организованных процессов;
• оптимизация потоков между цехами и сокращение времени логистики внутри предприятия;
• рост выпускаемой продукции при сохранении или незначительном увеличении текущих затрат;
• улучшение дисциплины техобслуживания и планирования ремонтов, что снижает внеплановые остановки.

Важно понимать: конкретный эффект зависит от того, какие именно меры будут внедрены, как быстро предприятие адаптируется к новым стандартам и насколько глубоко изменятся организованные практики.

Производство моркови по‑корейски как пилот

Выбор именно производства моркови по‑корейски в качестве пилотного процесса был продиктован экономической значимостью этой позиции — 20% выручки компании. Пилотная настройка процесса позволяет сосредоточиться на узком, но важном цикле и на основе полученных результатов масштабировать решения на другие виды продукции и операции. Такой подход — распространённая практика при внедрении бережливых технологий: сначала оптимизируют один ключевой процесс, затем наращивают эффект на другие участки производства.

Роль РЦК и региональных партнеров

Региональные центры компетенций действуют как связующее звено между федеральными инструментами поддержки и конкретными предприятиями. Эксперты проводят диагностические сессии, помогают сформировать дорожные карты мероприятий, обучают персонал и ассистируют в выработке коммерчески обоснованных решений. В Нижегородской области такие центры работают совместно с органами исполнительной власти и бизнес‑объединениями, чтобы поддержать предприятия малого и среднего бизнеса и обеспечить доступ к федеральным программам.

Что дальше для «Фрешмаркета»

По итогам первого этапа у компании подготовлен план мероприятий для устранения выявленных узких мест. Следующие шаги включают проведение работ по оптимизации потоков, внедрению инструментов управления простоями и ремонтом, обучение и закрепление роли внутренних тренеров. Уже полученные навыки у девяти сотрудников и подготовка двух внутренних тренеров дают основания говорить о возможности долгосрочного самостоятельного развития внутри предприятия. Конкретные сроки и итоговые показатели будут зависеть от реализации плана и контроля выполнения мероприятий со стороны рабочей группы и РЦК.

Потенциальный эффект для потребителя и рынка

Для потребителей улучшение производительности и эффективности производства обычно проявляется в стабильности поставок, лучшем качестве продукции и более предсказуемой ценовой политике. Для локального рынка это также шанс усилить позиции нижегородских производителей на полках региональных и федеральных торговых сетей. При успешной реализации проекта предприятие может быстрее реагировать на изменения спроса и расширять ассортимент при сохранении качества.

Межотраслевая синергия и локальная экономика

Рост эффективности пищевых производителей влияет и на смежные отрасли: сельхозпроизводителей, поставщиков упаковки, логистические компании, предприятия сервисного обслуживания оборудования. Повышение производительности одного значимого игрока может стимулировать интерес у поставщиков к модернизации и улучшению качества сырья, что в свою очередь положительно отражается на всей цепочке добавленной стоимости в регионе.

Комментарий для бизнеса и советы от экспертов (обобщённо)

Эксперты по повышению производительности обычно советуют подходить к изменениям системно: начинать с диагностики процессов, выделять приоритетные направления, проводить пилотирование, закреплять результаты через обучение и стандартизацию, и только затем масштабировать изменения. Ключевые компоненты современного повышения эффективности — это вовлечённость персонала, дисциплина в операциях, планирование техобслуживания и аналитика узких мест.

Заключение

Инициатива по совместной работе РЦК и предприятия ООО «Фрешмаркет» — наглядный пример того, как федеральные инструменты и региональные эксперты могут совместно помогать локальным производителям повышать эффективность. Промежуточные результаты и обучение сотрудников дают основание ожидать, что прогнозируемое увеличение производительности на 12% может быть реализовано, если рекомендации будут внедрены и сопровождаться контролем и дальнейшим развитием. Для других нижегородских производителей это — приглашение к участию в проекте и к активной работе над собственными операционными процессами.

Если вы — предприниматель в пищевой отрасли Нижнего Новгорода или Нижегородской области и хотите узнать больше о возможностях участия в проекте, обратитесь в центр «Мой бизнес» или позвоните на горячую линию 8 (800) 301-29-94. Платформа для подачи заявок: производительность.рф.

😊 Следите за новостями города и региона — в мире локального производства происходят важные перемены, которые влияют на жизнь жителей Нижнего Новгорода и экономику области.

Материал подготовлен на основе официальной информации регионального центра компетенций и заявления Министерства промышленности, торговли и предпринимательства Нижегородской области (03.10.2025). При перепечатке просьба сохранять ссылку на первоисточник.